Värin parantamisen lisäksi valkaisuaineella on myös erilaisia vaikutuksia, kuten bakteriostaasi, ja sitä käytetään laajasti elintarviketeollisuudessa. Hapetettuja valkaisuaineita käytetään käytännössä muutamien bentsoyyliperoksidin ja klooridioksidin lajikkeiden lisäksi hoitoaineet. Mitä vetyperoksidia tulee, Kiina saa käyttää sitä ainoastaan joillakin alueilla raakamaidon säilyttämiseen ja tofu-pussilla. Sitä ei käytetä hapettavana valkaisuaineena aineelliset toimet, kuten vähentäminen tuhoaa ja estää elintarvikeoksidaasin ja elintarvikkeen väriaineen toimintaa, ja saa ruoan ruskeutuvan pigmentin haalistumaan tai ruskeutumaan, Ja on myös tietty antiseptinen vaikutus. < >Kiinassa sallitut valkaisuaineet ovat 7 erilaisia rikkiä. oksidi, natriumsulfiitti, rikki, klooridioksidi jne. jossa rikki rajoittuu kanoitettujen hedelmien, kuivattujen hedelmien, kuivattujen vihannesten, tuulettimien, sokerin fumigaatioon, Ja sillä on selkeä käyttörajoitus... elintarvikkeet ne värjäytyvät tai suojaavat elintarvikkeita ruskeutumiselta, ja ne luokitellaan hapettumiseen valkaisemaan ja vähentämään valkaisua.
Edellinen: Valkaisun sovellus
Seuraava: Kemiallinen toiminta valkaisuainen
